«Фитон» означает «растение», и долгое время фитостеролы считались веществами исключительно растительного происхождения. Однако международной группе исследователей удалось доказать, что это не так.
Холестерин и фитостерин — это стеролы, жирные соединения, необходимые как животным, так и растениям для множества биологических процессов. До сих пор считалось, что для растений характерны фитостеролы, а для животных — холестерин, и что фитостеролы могут образовываться только у растений, в то время как холестерин — лишь у животных.
Однако исследователи из Германии, США и Великобритании смогли обнаружить фитостеролы в организме крошечного морского червя Olavius algarvensis, обитающего в зарослях водорослей в Средиземном море. Можно было подумать, что фитостеролы попали в организм червя из съеденных растений, но эту гипотезу ученые сразу отвергли: как и его дальний родственник — дождевой червь, Olavius algarvensis питается исключительно детритом.
Ученые проверили и альтернативные гипотезы — например, не могли ли симбиотические бактерии червя «обеспечить» его фитостеролом, или не мог ли он впитать его через кожу. Но в конце концов авторы работы пришли к выводу, что червь должен был сам его синтезировать.
Что еще любопытнее, исследователям удалось определить, какой ген отвечает за синтез фитостерола из предшественников холестерина. Этот ген оказался далеко не уникальным в животном мире. Помимо Olavius algarvensis, им «владеют» самые разные животные — от коралловых полипов до моллюсков.
